预制菜国标公开征求意见：不得使用防腐剂，保质期不应超一年

国家卫生健康委发布《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。该标准以保障消费者健康、规范产业发展为目的，从多方面对预制菜作出规定。一是明确定义与管理范畴，排除主食类、净菜类、即食食品和中央厨房制作的菜肴。二是强化食品污染物和添加剂管理，不得使用防腐剂，严控添加剂品种。三是强调营养品质保持，避免过度烹饪，鼓励「三减」。四是规定消费提示，明确标示食用方式。此外，标准还对保质期、原料和生产过程安全、包装、标签标识等方面提出要求，保质期最长不超 12 个月，鼓励使用绿色环保新型包装材料。