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2026 年初，「刘文祥」麻辣烫因一句魔性台词现象级爆红，但随后「刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖」话题冲上热搜。媒体调查发现，多家门店存在食材以次充好、标注混乱问题，部分门店被指出问题后整改仅停留在表面，店员还进行辩解。刘文祥作为超 2800 家加盟店的连锁品牌，扩张中忽视品控管理，自主采购使食材质量难把控，总部缺乏有效监管。此外，其门店环境堪忧，食品安全问题在社交媒体屡见不鲜，黑猫投诉平台有 859 条相关投诉。3 月 14 日晚，福建多地市场监管部门突击检查，部分涉事门店被要求整改，市场监管部门将依法查处并拉网式排查。